サケ、野菜、きのこの甘酢炒め

まだまだ暑い日の続く関西です。 一時的にお仕事をさせてもらってる会社は、自宅より少し山の手にあるせいか、少しだけ涼しい気がします。 それでも夜になると、虫の鳴き声が秋の気配を感じさせてくれます。 さて、きょうのおかずですが・・・ サケときのこ、野菜の甘酢炒めを作ってみました。 甘酢はとある料理本のレシピにあった、甘酢の保存のページを見て作ってみましたが、数回の違った料理…

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レモンバジル風味の鶏肉

何となく料理もハマってきてしまった最近です。 なかなかレパートリー、ジャンルの拡大には至っておりませんけど、少しずつ増やせればいいかなと。 さて、とある日の晩ごはんですが・・・手抜きです(いきなりですけど)。 近所のスーパーで、レモンバジル風味の鶏肉(焼くだけ)ってのが売ってました。 から揚げばかりだと子どもからクレームが出そうですし、焼くだけってのが楽でいいかなって。 早速購入し、今…

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レタスのシャキシャキ感を残すために鮮度を保つ方法を見たので実践してみました。

子どもの頃は野菜が大嫌いだった私、特にレタスなんて何が美味しいんだか・・・と。 他にピーマンや、セロリなんかも苦手でした。 そんな私でしたが、いつの頃からかおかずの1品として野菜が無いと不満になっていました。 何でだろうと考えた結果、おそらくファミリーレストランのサラダバー?という結論に。 ツーリングクラブに入ってた頃、クラブの仲間と晩ごはんを食べる機会が多く、その頃にファミレスでサ…

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